真空包裝機能夠自動抽出包裝袋內的空氣，達到預定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮氣或其它混合氣體，然后完成封口工序。真空包裝機常被用于食品行業(yè)，因為經(jīng)過真空包裝以后，食品能夠抗氧化，從而達到長期保存的目的。
真空包裝機包裝工藝需要解決的主要問題有三方面：
一、保證實現(xiàn)真空包裝機包裝的功能。真空包裝機包裝都有保護產(chǎn)品的功能，例如要求肪震、保鮮或防腐的產(chǎn)品， 在真空包裝機包裝設計中已經(jīng)做過考慮，但必須按照規(guī)定的技術條件，嚴格執(zhí)行工藝操作.才能確保真空包裝機包裝的保 護功能。此外，真空包裝機包裝有容納物品的功能，要求按照規(guī)定的質且和數(shù)呈將物品真空包裝機包裝起來，為此，研究、 開發(fā)和采用合理的工藝操作，才能減少短斤少兩、粗制濫造的真空包裝機包裝件，保護消費者的權益。
二、盡盤提高勞動生產(chǎn)率。所謂生產(chǎn)率就是指單位時間內人均生產(chǎn)出合格真空包裝機包裝件的數(shù)量。提 高勞動生產(chǎn)率就要改進現(xiàn)有的工藝過程，采用新技術、新工藝、新材料和新設備，提高自動化程度， 較大限度地增加產(chǎn)量。
三、不斷提高真空包裝機包裝經(jīng)濟性。簡單地說，就是在真空包裝機包裝工藝過程中，節(jié)約機器設備和原輔材料的 費用，盡量降低工藝成本。為此要采用高效率真空包裝機包裝設備，合理使用真空包裝機包裝原輔材料，減少浪費。只有 在高生產(chǎn)率條件下用較低工藝成本生產(chǎn)的真空包裝機包裝件，才具有經(jīng)濟性，在市場上才具有生命力和竟爭力。 總之，執(zhí)行真空包裝機包裝工藝就是要得到優(yōu)質、高產(chǎn)、經(jīng)濟。
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